Cocada de forno prática

Ingredientes
500g de coco ralado (fruta ralada, não o de saquinho)
2 latas de leite condensado
2 ovos
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Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e coloque em um refratário
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos
Deixe esfriar e corte do tamanho desejado
Informações Adicionais
Dica: antes de misturar os ingredientes, bata com um garfo os 2 ovos. Desta maneira ele absorverá mais rápido

O rei dos pudins

Ingredientes
4 ovos
475ml leite
1 colher (chá) essência de baunilha
125 g de farinha de rosca - ou pão esfarelado
250 g de açúcar
4 colheres (sopa) geleia
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Modo de Preparo
Aqueça o forno a 150ºC
Bata 3 gemas com 1 ovo inteiro em uma tigela
Junte o leite, a baunilha, a farinha de rosca e 60 g do açúcar
Espalhe a geleia no fundo de um pirex
Cubra com a mistura de ovos
Asse por 60 minutos ou até que fique firme
Bata as 3 claras restantes em neve com o açúcar, em ponto de merengue
Cubra delicadamente o pudim assado com o merengue e leve ao forno por mais 15 a 20 minutos, até que fique levemente dourado

Pavê delícia

Ingredientes
3 ovos (separe as claras e reserve)
1 lata de leite condensado
200 g de chocolate em pó
2 tabletes de biscoito maizena
400 ml de leite
2 xícaras (média) de açúcar
1 lata de creme de leite
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Modo de Preparo
1° camada:
Em uma panela junte as gemas dos ovos, o leite condensado e 200 ml de leite
Leve ao forno brando e misture até formar uma espécie de creme
Coloque em um pirex e deixe reservado
2° camada:
No liquidificador bata o chocolate, biscoito, leite e 1 xícara (média) de açúcar
Com ajuda de uma colher, despeje sobre o creme que está reservado
3° camada:
Bata as claras em neves, adicione o restante do açúcar até ficar em ponto de suspiro, depois acrescente o creme de leite e misture com os garfos da batedeira desligada
Também com ajuda de uma colher despeje sobre o chocolate
Leve ao congelador por aproximadamente 4 horas ou até que endureça

Bolinhos de Canela

Ingredientes
1/2 xícara de manteiga derretida
1 xícara de açúcar amarelo
1 1/2 xícaras de farinha
1 colher de fermento
1 ovo
Canela a gosto
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Modo de Preparo
Juntar a manteiga , açúcar e o ovo
Mexer muito bem
Adicionar a canela e mexer novamente
Juntar a farinha e o fermento e mexer tudo, se for necessário com as mãos
Formar bolas com a massa e passar as bolas por canela, achatar um pouco as bolas
Colocar as bolas no tabuleiro untado com manteiga e farinha
Levar ao forno durante 15 a 20 minutos, dependendo do forno
Não deixar muito tempo no forno porque depois de esfriarem ficam duras

Palha italiana

Ingredientes
1 pacote de bolacha maisena picadas com cerca de 2 cm
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Açúcar para polvilhar
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Modo de Preparo
Faça um brigadeiro com a margarina, o chocolate e o leite condensado, leve ao fogo até engrossar
Quando atingir o ponto de brigadeiro, ainda no gofo, coloque as bolachas picadas e misture
Desligue o fogo e coloque em um refratário
Deixe esfriar
Corte em quadradinhos e passe pelo açúcar

Massa para risoles e bolinho de queijo

Ingredientes
1 litro de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de sal
2 envelope de knorr de galinha
4 xícaras de trigo
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Modo de Preparo
Na panela coloque o leite, o caldo knorr, o sal, o óleo e ferva
Acrescente de uma só vez o trigo e mexa bem rápido, até virar um bola
Tire do fogo, coloque na pia e sove com colher de pau, ainda quente
Depois de fria modele os risoles ou bolinho de queijo
Abra a massa fina com um rolo, corte com a boca de um copo
Recheie com carne moída ou mussarela, aperte as laterais e empane com clara de ovo sem bater
Passe os salgados e passe na farinha de rosca
Frite em óleo quente

Bolinho de chuva

Ingredientes
2 ovos
3 colheres de sopa de vinagre branco
3 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em po
Farinha de trigo ate o ponto de enrolar
Óleo para fritar
Canela em pó para polvilhar
Açúcar para polvilhar
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Modo de Preparo
Bata os ovos, em seguida adicione o vinagre, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e coloque a farinha aos poucos, até dar o ponto de enrolar
Faça cordões não muito grossos e corte no formato de nhoques
Frite no óleo não muito quente e polvilhe a canela e o açúcar
Ficam bem saborosos e crocantes

Pão de queijo mineiro

Ingredientes
4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
2 copos de (americano)de leite (300ml)
1 copo (americano) de óleo (150 ml)
2 ovos grandes ou 3 pequenos
4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
óleo para untar
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Modo de Preparo
Colocar o polvilho em uma tigela grande
à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
Deixe esfriar
Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
Untar as mãos com óleo, se necessário
Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
Assar até ficarem douradinhos

Torta salgada diferente

Ingredientes
4 pães molhados no leite (sobra de pão tipo francês) espremido
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
½ xícara de óleo
Sal e pimenta a gosto
2 tomates picados
1 cebola picada
2 ovos cozidos
1 lata de ervilha
1 lata de sardinha (pode substituir por carne moída ou desfiada)
2 ovos crus
Cheiro verde e azeitonas picadas
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Modo de Preparo
Em uma tijela, misture 5 primeiros ingredientes até formar uma massa homogênea
Depois é só acrescentar o restante dos ingredientes misturando com delicadeza para não desmanchar
Leve ao forno pré-aquecido, por 35 minutos

Sonho prático

Ingredientes
Creme:
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
2 gemas sem a película
4 colheres de sopa de amido de milho
Massa:
3 pacotes de bisnaguinha (panco)
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
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Modo de Preparo
Em uma panela pequena coloque o óleo e aqueça
Coloque as bisnaguinhas de 2 em 2 e vire para dourar dos 2 lados (apenas uma passada rápida para não queimar, deixe mais clara do que escura, pois depois de esfriar ela escurece um pouco)
Coloque em um refratário com papel toalha para escorrer, mas lembrando que não fica encharcado
Depois que terminar de fritar tudo corte ao meio, recheie com o creme e passe no açúcar misturado com a canela
Creme:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, reserve um pouco para misturar o amido de milho e as gemas ligeiramente batidas
Leve ao fogo e mexendo de vez em quando, espere começar a ferver e adicione o amido de milho dissolvido no restante do leite, não pare de mexer até obter um creme liso e não muito grosso

Massa de pizza

Ingredientes
1 Kg de farinha de trigo
30 gs de fermento biológico
3 xícaras de água morna
3/4 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha)
Modo de Preparo
Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna
Junte um pouco de farinha e o óleo
Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos
Deixe crescer por 30 minutos
Abra os discos e pincele o molho
Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos
Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno para assar

Caracóis de presunto e queijo

Ingredientes
Massa:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite morno
15 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sobremesa rasa) de sal
Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)
Recheio:
4 tomates maduros
100 g de azeitonas picadas
200 g de queijo prato
200 g de presunto
1 cebola picada
1 colher de orégano
2 gema
Modo de Preparo
Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite
Coloque os ovos, o sal e a farinha peneirada aos poucos
Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia
Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume
Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos
Misture tudo
Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo
Recheie e enrole formando 2 rocamboles
Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada
Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar

Ensopado polonês (Bigosch)

125 g de toucinho defumado magro
500 g de carne de porco (de preferência de pernil)
3 cebolas grandes
125 g de chouriço branco
750 g de couve branca ou chucrute
150 g de cogumelos
1 latinha de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 colher (chá) de páprica
3 folhas de louro
1/2 litro de vinho branco seco
Manjerona e sal a gosto
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Modo de Preparo
Para preparar o prato use de preferência uma caçarola
Corte o toucinho e a carne de porco em pequenos cubos e doure-os com a cebola picada (não precisa acrescentar óleo, pois o toucinho vai derreter e liberar gordura suficiente para dourar)
Junte o chouriço cortado em rodelas e a couve branca (ou chucrute) cortado irregularmente
Em seguida, acrescente os cogumelos, o extrato de tomate, os dentes de alho esmagados e os demais temperos
Deixe refogar por uns 5 minutos
junte o vinho e adicione uma quantidade de água que chegue para cobrir os ingredientes bem misturados
Deixe cozinhar em fogo baixo, por uns 30 minutos, sem mexer, na caçarola bem tampada
Sirva quente ou morno
Este prato vai muito bem se acompanhado apenas de broa caseira ou broa de centeio

Arroz de forno

Ingredientes
1/2 kg de carne moída
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 molho de tempero verde
Orégano e sal a gosto
5 colheres de sopa cheias de massa de tomate
Óleo para refogar
3 xícaras de arroz
1 lata de milho
1 lata de ervilha
8 batatas grandes
1 xícara de leite morno
2 colheres rasas de manteiga ou margarina
2 gemas
200g de queijo mussarela
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Modo de Preparo
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas
Cozinhe o arroz normalmente
Reserve
Quando as batatas estiverem prontas, esmague-as e adicione o leite, as gemas, a margarina e 1 pitada de sal, fazendo um purê bem cremoso
Reserve
Em uma frigideira, refogue a carne moída, e acrescente a massa de tomate, a cebola, o alho, o orégano e sal
Quando estiver pronto, adicione 1/2 maço de tempero verde picadinho
Desligue o fogo e abafe
Reserve
Pré-aqueça o forno a 250ºC
Em um refratário, coloque em camadas: o molho refogado, por cima dele o arroz cozido, em seguida o milho e a ervilha drenados, após o purê
Por cima de tudo, acomode as fatias de queijo e por último, a outra metade do tempero verde bem picadinho
Leve ao forno alto por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo doure
Sirva acompanhado de salada verde